Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком

300 грамм баклажанов
2 головки репчатого лука
100 грамм зеленого горошка
2 яйца
1 яблоко
100 грамм майонеза
200 грамм сметаны
2 дольки чеснока
1 чайная ложка горчицы
1 помидор
одна столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка сока лимона
соль, сахар (по вкусу)
зелень укропа

Баклажаны очистим, нарезаем ломтиками, потушить в растительном масле с мелко нарезанным луком, охладим, смешаем с зеленым горошком, нарезанными кубиками яйцами и яблоком, добавив сок лимона, соль, сахар, зальем соусом из майонеза, сметаны, горчицы и толченого чеснока; салат украсим цветком из помидора и зеленью укропа.